TIPOS DE MEZCAL

Tipos de Mezcal

El mezcal es una bebida alcohólica originaria de México que se obtiene de la destilación del agave. Esta bebida es muy apreciada por su sabor distintivo y su variedad de aromas y sabores. A pesar de que el tequila es quizás la bebida alcohólica mexicana más conocida a nivel internacional, el mezcal es considerado por muchos como una bebida más sofisticada y de mayor calidad. Una de las razones de esto es la gran variedad de tipos de mezcal que existen, cada uno con su propio sabor y aroma característico.

El mezcal se elabora a partir de diferentes especies de agave, cada una con su propia personalidad. Entre los agaves más comunes utilizados en la producción de mezcal están el espadín, el tobaziche, el tobalá, el cuish, el madrecuixe, el tepeztate y el arroqueño. Cada uno de estos agaves aporta a la bebida un sabor y aroma distintivo, lo que hace que el mezcal sea una bebida muy versátil.

Clasificación del Mezcal

Uno de los tipos de mezcal más comunes es el mezcal joven, que se caracteriza por no haber sido envejecido en barrica. El mezcal joven tiene un sabor más crudo y directo que los mezcales envejecidos, lo que lo hace ideal para tomar solo o para mezclar en cócteles. También existe el mezcal reposado, que ha sido envejecido en barricas de madera durante al menos dos meses. El envejecimiento le da al mezcal reposado un sabor más suave y complejo, con notas de vainilla y caramelo.

Otro tipo de mezcal es el mezcal añejo, que ha sido envejecido en barricas de madera durante al menos un año. El envejecimiento prolongado le da al mezcal añejo un sabor aún más suave y complejo que el mezcal reposado, con notas de madera y especias. El mezcal añejo es ideal para tomar solo, ya que su sabor y aroma son muy intensos.

Por último, existe el mezcal extra añejo, que ha sido envejecido en barricas de madera durante al menos tres años. El envejecimiento prolongado le da al mezcal extra añejo un sabor y aroma muy complejos, con notas de madera, especias, frutas secas y vainilla. El mezcal extra añejo es considerado el tipo de mezcal más sofisticado y caro, y es ideal para ocasiones especiales.